Natriumbicarbonat (U56)

Mardin Food natron er natriumbicarbonat, som er det samme som tvekulsurt natron. Stoffet hæver dej ved at udvikle kuldioxid, når det møder en syre som kærnemælk eller citron. Posen indeholder 100 gram.

Natron bruges i pandekager, i kager og i småkager og tilsættes bønner under udblødning, så de bliver møre hurtigere. Doser præcist, da for meget giver en sæbeagtig smag. Desuden bør posen opbevares tørt.

Se flere bage- og krydderivarer i sortimentet.